Този ден е особено уважаван от ромските жени, защото е свързан с първата им рожба, с родените от тях деца. Докъм 50-те години на 20.век голяма част от жените са раждали по домовете си и в този скъп, но и тежък ден, не само за родилката, а и за нейните близки, семейството е разчитало главно на известни в махалата „баби”.
В знак на благодарност, и тогава, и дълги години след това, на Бабинден, жените, които са раждали, отдават почит на тези „баби”, като всяка от тях ритуално полива вода на „бабата” да си измие ръцете и я дарява с хавлия и сапун. Празника продължава с духова музика, песни, танци и веселие, с шествие по „главната” улица на махалата, с иронични закачки, шеги. Всяка жена е накичена с цветя, носи питие – плоска бутилка, която закрепва отпред на корема си, с красива пъстра престилка.
Невинч с рагу за Бабинден
Необходими продукти:
- 1 плитка зъмски лапад (невинч)
- 2 кг рагу
- 2 люти чушки
- 250 г олио
- 2 глави лук (средно големи)
- 1 с.л. сол
- 3-4 щипки черен пипер
- 1с.л. червен пипер
- чубрица
Начин на приготвяне:
- Зъмският лапад се попарва 4 пъти с цел да се извлече горчивия вкус и тъмния цвят. Сварява се рагуто. Запържват се лука и червения пипер, прибавят се готовото рагу и зъмския лапад, задушават се за няколко минути. Долива се бульона от рагуто. Прибавят се лютите чушки, сол на вкус. Ястието се вари до средна гъстота. Накрая се добавят чубрицата и черния пипер.
„Романо хаби/Ромски ястия” се издава с финансовата подкрепа на Национален фонд “Култура
